Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо)

+7 (800) 250-55-66

Заказать звонок

Марий Эл, г. Волжск, ул. Мамасево, д. 1Б

Как проехать

Звонок по России бесплатный

8 (800) 250-55-66
/ Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо)
Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо)

Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо)

Бренд: Восход

Цена по запросу
Количество - +
Позвоните нам, чтобы узнать стоимость и наличие оборудования
Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо)
Ротационные печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Печь ротационная «Муссон-ротор» модели 99 М-01 имеет неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Ротационная печь «Муссон-ротор» модели 99 МР-01 имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:

  • Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши;
  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
  • корректировка программ во время выпечки;
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
  • Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
  • Предусмотрен реверс вращения тележки.
  • Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
  • Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.
  • Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
  • Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи ротационной модели "Муссон-ротор" обеспечивается:

  • применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;
  • наличием утепленного пола из нержавеющей стали;
  • конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;
  • уплотнением вала привода вращения тележки;
  • применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»;
  • наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:

  • конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей;
  • возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией, хлебопекарные печи обеспечивают:

  • отличную равномерность выпекаемых изделий при заводских предустановках жалюзи;
  • возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы;
  • повышенный КПД;
  • сокращение времени выпечки;
  • сокращение времени разогрева;
  • уменьшение энергопотребления;
  • упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды от 1,2 кг/см;
  • сокращение времени обслуживания узла платформы.

В комплекте поставки ЗИП.

Основные характеристики
Площадь выпечки................................................................................9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Марка используемых тележек............................................................ТС-2
Размер подового листа........................................................................660х900 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере.....................100-300 °С
Время разогрева до температуры 250 °С...........................................20 мин, не более
Вид энергоносителя.............................................................................топливо диз. / газ природный
Максимальный расход, жидкое топливо............................................6,8 кг/ч
Максимальный расход, газообразное топливо..................................8,5 м³/ч
Номинальная потребляемая электрическая мощность.....................2,5 кВт
Номинальная тепловая мощность.......................................................75 кВт
Номинальное напряжение....................................................................3NPE ~380 В
Тип управления.....................................................................................микроконтроллерная система управления

Производительность
Хлеб формовой при использование кассет 5Л7.................................180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Хлеб формовой при использование кассет 5Л10...............................200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек)
Батон 0.5 кг (6 шт. на противне)..........................................................160 шт. (при использование 20-ти ярусной стеллажной тележки)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне)....................432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)




Бренд
Восход
Напряжение
380/400 В
Потребляемая мощность, Вт
75000
Номинальное электропотребление, Квт
2,5
Вес нетто, кг
1610
Размеры без упаковки (Д*Г*В), мм
2090*2028*2384
Цены на сайте носят ознакомительный характер и не являются публичной офертой. Окончательная цена может отличаться от указанной как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от комплектации оборудования, личных предпочтений заказчика, действующих акций. Просим уточнять цены на продукцию, А ТАК ЖЕ НАЛИЧИЕ ОБОРУДОВАНИЯ, у наших менеджеров.


Яндекс.Метрика