Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2

Артикул: ат426 | Производитель: Atesy
103 410 руб. - +

<h2>Особенности пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-2/3-2</h2> <ul> <li>Габаритные размеры с ручкой: 640х725х600 мм</li> <li>Габаритные размеры с душирующим устройством: 740х660х600 мм</li> <li>Максимальная нагрузка на гастроемкость не более 5 кг</li> <li>Панель управления — пленочная клавиатура</li> <li>Регулировка таймера от 1 мин до 9 ч 59 мин</li> <li>Система быстрого охлаждения рабочей камеры</li> <li>Внутреннее освещение</li> <li>Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом</li> <li>Температурный щуп для измерения температуры внутри продукта</li> <li>Наружный ручной душ с регулировкой струи</li> <li>Допускается подключение в сети с напряжением 220 В</li> </ul> <h2>Описание пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-2/3-2</h2> <p>Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2 способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Он позволяет приготовить широкий ассортимент блюд: мясо, рыбу, овощи, гарниры и соусы, разнообразную выпечку. Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.</p> <p>Панель управления проста и удобна в использовании. На ней находятся кнопки, индикаторы заданных и текущих параметров работы (температуры, времени), ручка установки параметров. Оборудование имеет 4 режима приготовления продуктов. Во всех режимах работы могут быть установлены следующие параметры:</p> <ul> <li>Таймер — окончание приготовления по истечение времени. Устанавливается в пределах от 1 мин до 9 ч 59 мин</li> <li>Температура сердцевины продукта. Температура регулируется в пределах от 50 °C до 120 °C</li> <li>Режим Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры</li> </ul> <p>В оборудовании установлена система быстрого охлаждения. Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры.</p> <p>В комплект с пароконвектоматом «Рубикон» АПК-6-2/3-2 входит ручной душ для проведения влажной уборки в рабочей камере и температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.</p> <h2>4 режима работы пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-2/3-2:</h2> <ul> <li>Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 °C до 250 °C</li> </ul> <p>Данный режим подходит для запекания, жарки, выпечки, гриля или приготовления полуфабрикатов глубокой заморозки.</p> <ul> <li>Комбинированный режим при температуре от 30 °C до 250 °C</li> </ul> <p>Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. При температуре 130 °C твердые овощи готовятся на пару в ускоренном режиме.</p> <ul> <li>Режим обработки паром при температуре 100 °C</li> </ul> <p>Режим парообразования идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару и варки на медленном огне, не доводя до кипения. Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, причем прогрев занимает очень мало времени. Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления. Благодаря этому сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию. Смешение вкуса и запаха не происходит.</p> <ul> <li> Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 °C до 160 °C)</li> </ul> <p>Функция Регенерации отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии. Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры. При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на высоком уровне.</p>
Артикул
ат426
Производитель
Atesy
Внимание! Сайт находится на этапе заполнения, обновления каталога. Цены не актуальны, носят ознакомительный характер!

Яндекс.Метрика